Samedi 27 avril 2024 : atelier sur la santé par le microbiote et la fabrication de fermentation

La santé par le microbiote et la fabrication de fermentation

LIEU : Pilon Nutrition 1835 chemin fairfax, stanstead-est, canada (map)

cet atelier est double. il regroupe des notions scientifiques vulgarisées de la flore microbienne qui nous habite et enseigner la fermentation, une méthode de conservation ancestrale qui ajoute une plus-value par la présence de bactéries lactique.

qui participent ? les maraîchers, les personnes qui ont des maladies et qui sentent que cela a un lien avec les microbes qui les habitent, les scientifiques, les foodies, les cuisiniers, les jeunes retraités, les chefs cuisiniers et les gens qui aiment la vie.

contenu du cours

• présentation powerpoint de la science microbienne

• présentation powerpoint du processus de conservation par la fermentations & dégustation de 10 aliments fermentés

• en équipe, fabrication de 3 fermentations, deux légumes et une de fruits.

• vous devez apporter trois pots de type "mason" pour pouvoir repartir avec vos fermentations. un pot d'un litre et deux de 500ml.

durée
4h (9h00 à 13h)

coût
80$ (taxes incluses)

quand
samedi 27 avril 2024

enseignant
héloïse rinfret-pilon, diététiste-nutritionniste